Le n\u00e9goce l’avait pr\u00e9dit, les acheteurs l’ont fait : la hausse des cours du mill\u00e9sime 2012 \u00e0 la Vente des Vins des Hospices de Beaune a \u00e9t\u00e9 substantielle, notamment sur les rouges, qui prennent un coup de chaud avec +73%.<\/p>\n
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Avec une belle r\u00e9colte, et un tiers de f\u00fbts en moins, personne ne s’attendait \u00e0 ce que les cours baissent. La place de Beaune souhaitait d’ailleurs dimanche matin avant la Vente, une \u00ab\u00a0hausse raisonnable\u00a0\u00bb, selon les termes de Louis-Fabrice Latour, patron du syndicat des n\u00e9gociants de Bourgogne. La Vente des Vins de dimanche 18 novembre a bien connu une hausse, mais pas raisonnable.<\/p>\n
58% d’augmentation des vins rouges et des vins blancs par rapport \u00e0 2011 : la Bourgogne est prosp\u00e8re, la Bourgogne va bien, et les vins aussi. Et les Hospices, comme d’habitude, refl\u00e8tent et amplifient une tendance not\u00e9e par tous les n\u00e9gociants depuis les vendanges. Cette Vente de dimanche contribuera aussi \u00e0 mettre un peu plus la pression sur les \u00e9paules de ces derniers : dans les caves des vignerons, il y a peu de vin, surtout en C\u00f4te de Beaune, et les achats seront sans doute boucl\u00e9s \u00e0 une vitesse record cette ann\u00e9e, avant janvier.<\/p>\n