Domaine René Bouvier “正义”
AOC GEVREY-CHAMERTIN
红色的
“我们力求通过酿造充满活力、有生命力、有灵魂的葡萄酒来延续风土的非凡多样性”,Domaine René Bouvier 的所有者伯纳德·布维耶 (Bernard Bouvier)。
所有者
布维尔一家。
酿酒师
该庄园已在家族中传承了 3 代。自 1992 年以来,它一直由 Bernard Bouvier 和他的妻子 Stéphanie 经营。Bernard 的祖父 Henri Bouvier 于 1910 年创建了庄园。Henri 的儿子 René 于 1950 年接管了庄园,到 1991 年庄园已扩大到 12 公顷。今天,它绵延超过 18 公顷。
地点
该庄园主要位于 Gevrey-Chambertin 周围,在六个不同的村庄拥有葡萄园,生产“Premier”和“Grands Crus”。
葡萄品种
100% 黑皮诺。
泥
石灰石和泥灰岩。
栽培方法
自 2006 年以来一直实行有机农业。使用 Guyot 和单线修剪。
表面积
18公顷。
酿造
这些葡萄串是手工采摘的,并且经过精心分类。葡萄经过 24 天的长时间浸渍完全去梗
老化
在 50% 新桶中存放 18 个月。