Domaine Henri & Gilles Buisson – Beaune Les Prevoles
伯纳AOC
红色的
深樱桃色,随后是黑色和红色水果(黑醋栗、樱桃、覆盆子)和紫罗兰的风味。酒体谨慎,单宁丰富,同时保留了果味。圆度和体积、平衡和力量的比例恰到好处,味道常常让人联想到樱桃的美丽优雅。
酿酒师
1947 年,Henri Buisson 决定在标签上印上他的名字。 Gilles 和 Monica 随后用著名的名字扩大了庄园:Corton-Charlemagne、Pommard、Volnay 和 Beaune。上世纪 70 年代,Henri Buisson 已经开始从事有机农业,现在家族中的最后两个人 Frederick 和 Franck 继续他们祖父开创的事业。 BIO 认证于 2009 年颁发,第一款无苦味葡萄酒于 2011 年上市。2012 年份的有机农业标签证明火炬传递到了好人手中。
地点
Les Prevoles 的地块夹在博讷市和 premiers crus 之间。
葡萄品种
100% 黑皮诺。
泥
泥质、石灰岩和崩积层。
栽培方法
在有机农业中种植的葡萄藤从未施过化肥、除草剂和杀虫剂,土壤受益于有机和微生物的生命,这些生命有助于种植生产完全健康、成熟的葡萄所需的一切。
表面积
1公顷。
密度
10000 株/公顷。
酿造
在葡萄园和酿酒厂中进行分类。磨损的 90%,轻微压碎。长时间浸渍和酒精发酵。用天然本地酵母进行酒精发酵。
老化
在10%新橡木法国橡木桶中陈酿12个月。