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起泡酒销量暴涨

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根据最新报告,我们现在饮用的起泡酒比任何时候都多。

Don Kavanagh | 2014年-11月-11日星期二发表

国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine and Wine,简称OIV)最近公布的数据显示,起泡酒消费量与10年前相比明显地增加。

此数据显示,在过去10年里,起泡酒的产量增加了40%,远超过不起泡葡萄酒;在同一时期,不起泡葡萄酒的产量仅上升了7%。OIV认为这主要是因为人们饮酒习惯的变化,起泡酒已经不再被当做是一种仅在节庆日享用的饮料。起泡酒的产量在2013年达到1760万hl(百升),比2012年增长11%;另外,起泡酒占葡萄酒总生产量的比例也有所增长,从2002年的4% 增长到去年的7%。

该报告还包括几个令人惊奇的事实,比如,全世界起泡酒总量的74%是由五个国家生产的,排在前四位的是法国、意大利、德国和西班牙,而排在第五位的居然是俄国。法国平均每年生产350万hl(百升)起泡酒。香槟独占全球起泡酒生产总量的15%。

在过去几年里,普洛赛克(Prosecco)和莫斯卡托(Moscato)起泡酒的流行和受欢迎程度促使意大利成为世界起泡酒生产大国。从2002年开始,德国的起泡酒生产量上升了22%,其260万hl(百升)的起泡酒产量占总葡萄酒产量的31%,但德国的起泡酒主要用于内销。

欧洲依然是起泡酒的主要生产基地,而其他国家也热切地希望加入进来。澳大利亚和美国的起泡酒生产总量分别增长了29% 和25%,而南美洲则更引人注目。在过去10年里,阿根廷的起泡酒生产量上升了198%,巴西产量则暴涨248%。

消费者对起泡酒的需求也在不断提高。在过去,起泡酒只是作为年底节庆时的饮料;而现在,消费者在一年到头都饮用起泡酒,把它作为餐前开胃酒或用来调配鸡尾酒。

目前,全球起泡酒的消费量估计在1540万hl(百升),而且仍在上升,比10年前提高了约30%;在同一时间,全球葡萄酒的总消费量只提高了4%。全球每消费100瓶葡萄酒中就有6瓶为起泡酒。

德国和法国仍是最大的起泡酒消费国,美国、澳大利亚和俄国的起泡酒消费量也在增加。中国已成为一个重要的市场,是全球第五大香槟消费国。

 

从2002年开始,起泡酒的出口量已经增长了一倍多,但出口额的增长没有这么明显,从 2000年开始仅上升5%。出口额的增长相对较低,部分原因在于2008年的经济危机,这场危机影响了高端起泡酒市场,而使较为便宜的起泡酒,如普洛赛克和卡瓦(Cava),成为更吸引消费者的产品。.

全球三个最大的起泡酒出口国的出口量和出 口额占据了80%的巨大份额,法国的起泡酒出口额占53%,虽然意大利的出口量占据了44%,但出口额仅占21%。西 班牙的出口状况则更突出,其起泡酒出口量占21%,而出口额仅占9%。很明显,法国香槟在全球市场的地位依然非常强劲。

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