Une propri\u00e9t\u00e9 bordelaise de 400 ans a demand\u00e9 la cr\u00e9ation d’une appellation limit\u00e9e \u00e0 une partie de ses vignes, fait sans pr\u00e9c\u00e9dent dans la r\u00e9gion.<\/p>\n
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Les propri\u00e9taires du Ch\u00e2teau Le Puy, qui appartient \u00e0 l’AOC Francs-C\u00f4tes-de-Bordeaux, ont d\u00e9pos\u00e9 leur demande aupr\u00e8s de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualit\u00e9). La minuscule AOC pourrait se limiter \u00e0 une simple parcelle de vignes.<\/p>\n
Le domaine appartient \u00e0 la famille Amoreau depuis 1610. Jean-Pierre Amoreau et son fils Pascal ont fait leur demande en ao\u00fbt 2011 et esp\u00e8rent la voir aboutir en 2014 au plus tard.<\/p>\n
Les 50 ha du domaine Le Puy se situent dans les 525 ha des Francs-C\u00f4tes-de-Bordeaux. Les consultants Lydia et Claude Bourguignon ont proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une \u00e9tude g\u00e9ologique qui a identifi\u00e9 une petite parcelle de 5,6 ha \u00e0 la composition calcaire singuli\u00e8re. C’est cette section qui deviendrait l’AOC Le Puy.<\/p>\n
Amoreau est confiant quant \u00e0 la l\u00e9gitimit\u00e9 l\u00e9gale de sa demande. Toutes les AOC fran\u00e7aises doivent avoir un cahier des charges qui d\u00e9taille les pratiques vinicoles et doivent se soumettre aux contr\u00f4les d’un syndicat vinicole local (ODG, Organisme de d\u00e9fense et de gestion) et d’une agence de contr\u00f4le de qualit\u00e9.<\/p>\n
Selon le cahier des charges de Le Puy, il s’agirait d’une appellation AOC certifi\u00e9e biodynamique, avec un hectare de fleurs sauvages, de haie ou de for\u00eat pour chaque hectare de vigne.<\/p>\n
Il n’y aurait pas de chaptalisation ou de r\u00e9colte m\u00e9canis\u00e9e, pas de vendanges vertes et seules des levures naturelles seraient utilis\u00e9es. L’appellation serait son propre ODG, sous la surveillance de plusieurs experts de la r\u00e9gion.<\/p>\n
\u00ab Une AOC pour un seul domaine serait une premi\u00e8re dans le Bordelais \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Amoreau \u00e0 Decanter.com, \u00ab mais j’ai identifi\u00e9 une partie de mes vignes totalement diff\u00e9rente du terroir alentour des Francs-C\u00f4tes-de-Bordeaux. \u00bb<\/p>\n
Le domaine a \u00e9t\u00e9 mis sous le feu des projecteurs quand le manga japonais Les Gouttes de Dieu a fait l’\u00e9loge de son mill\u00e9sime 2003 mais il a \u00e9galement rencontr\u00e9 des probl\u00e8mes r\u00e9currents avec l’agence de contr\u00f4le de qualit\u00e9 locale Quali’Bordeaux lors de tests de d\u00e9gustation de l’AOC C\u00f4tes-de-Bordeaux, \u00e0 laquelle appartient les Francs-C\u00f4tes-de-Bordeaux.<\/p>\n
\u00ab Pour moi, ces difficult\u00e9s montrent que nous avons besoin de notre propre appellation \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Amoreau. \u00ab Notre vin exceptionnel est reconnu comme tel, mais il est tr\u00e8s diff\u00e9rent du vin de nos voisins. \u00bb<\/p>\n
\u00ab \u00c0 Bordeaux, la d\u00e9cision est souvent d’ordre administrative, selon les communes. Nous souhaitons adopter l’approche de la Bourgogne et cr\u00e9er une appellation bas\u00e9e sur la g\u00e9ologie. \u00bb<\/p>\n
Amoreau a le soutien de ses voisins des Francs-C\u00f4tes-de-Bordeaux qui ont vot\u00e9 \u00e0 la majorit\u00e9 la cr\u00e9ation d’une AOC Le Puy. Il n’y a que sept AOC limit\u00e9es \u00e0 un seul domaine en France.<\/p>\n