Selon Laurent Fresnet, le ma\u00eetre de cave de la maison Henriot, l’analyse initiale de la r\u00e9colte champenoise 2013 donne des r\u00e9sultats tr\u00e8s similaires \u00e0 ceux du l\u00e9gendaire mill\u00e9sime 1996.<\/p>\n
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Lors d’une master class sur les blancs de blancs, Laurent Fresnet a affirm\u00e9 que les r\u00e9sultats des analyses initiales effectu\u00e9es par le CIVC (Comit\u00e9 interprofessionnel du vin de Champagne) \u00e9taient \u00ab presque les m\u00eames qu’en 1996 \u00bb.<\/p>\n
Malgr\u00e9 un d\u00e9but difficile, comme dans beaucoup de r\u00e9gions fran\u00e7aises, Laurent Fresnet a d\u00e9clar\u00e9 que cette ann\u00e9e pouvait encore \u00eatre \u00ab tr\u00e8s bonne… mais tardive \u00bb.<\/p>\n
Selon lui, ce retard pourrait cependant ne pas \u00eatre aussi important qu’on le pensait car les vignes semblent s’\u00eatre remises tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n
Le CIVC effectuera deux autres analyses les 5 et 9 septembre afin de mieux d\u00e9terminer le d\u00e9but de la r\u00e9colte.<\/p>\n
Selon l’organisme, les pinots sont en bon \u00e9tat malgr\u00e9 la floraison difficile. Le chardonnay a \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t s\u00e9v\u00e8rement touch\u00e9 par le millerandage et la r\u00e9colte devrait donc \u00eatre faible, comme l’ann\u00e9e derni\u00e8re.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 1996 est toujours consid\u00e9r\u00e9 comme un des meilleurs mill\u00e9simes de champagne de ces 20 derni\u00e8res ann\u00e9es. Il est caract\u00e9ris\u00e9 par un \u00e9quilibre presque parfait entre les sucres, l’acidit\u00e9 et l’alcool.<\/p>\n
Le pinot noir \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme le c\u00e9page phare de ce mill\u00e9sime, m\u00eame si les trois vari\u00e9t\u00e9s de raisin ont produit d’excellents fruits.<\/p>\n